कुछ चायों को अधिक सटीक माप की आवश्यकता क्यों होती है?

हरी चाय नाजुक होती है और अगर इसे ज़्यादा मात्रा में भिगोया जाए या बहुत ज़्यादा पत्तियों का इस्तेमाल किया जाए तो यह आसानी से कड़वी हो सकती है। सटीक माप सुनिश्चित करता है कि सूक्ष्म मिठास और वनस्पति नोट्स बिना कड़वाहट के निकाले जाएं।

चाय की पत्तियों को मापने के लिए डिजिटल स्केल सबसे सटीक तरीका है। वैकल्पिक रूप से, आप मापने वाले चम्मच या एक समर्पित चाय स्कूप का उपयोग कर सकते हैं, जिससे आपके माप में एकरूपता सुनिश्चित होगी।

हां, पानी का तापमान और माप आपस में जुड़े हुए हैं। अगर पानी बहुत गर्म है, तो बहुत ज़्यादा चाय पीने से कड़वाहट बढ़ जाएगी। इसके विपरीत, अगर पानी बहुत ठंडा है, तो बहुत कम चाय पीने से स्वाद कमज़ोर हो जाएगा।

अलग-अलग ब्रूइंग विधियों में पानी-से-पत्ती अनुपात और निष्कर्षण दर अलग-अलग होती है। गोंगफू ब्रूइंग जैसी विधियाँ, जिसमें उच्च पत्ती-से-पानी अनुपात का उपयोग किया जाता है, पश्चिमी शैली की ब्रूइंग की तुलना में अधिक सटीक माप की आवश्यकता होती है।

हां, काली चाय जैसी अत्यधिक ऑक्सीकृत चाय अधिक सहनशील होती हैं, जबकि हरी और सफेद चाय जैसी कम ऑक्सीकृत चाय माप में भिन्नता के प्रति अधिक संवेदनशील होती हैं।